启动“二改” 永辉在京完成21店调改

北京商报讯（记者 赵述评 实习记者 毛思怡）1月31日，永辉超市北京龙湖长楹天街店经一个多月闭店调改后重新开业，该店也是永辉在北京的最后一家调 改门店。至此，永辉在北京及环京区域的21家门店全部完成自主调改。接下来，永辉将进入下一阶段的精细化运营，对现有门店启动"二改"计划，主要围绕 人员培训、商品优化、服务提质等方面。 "当前阶段的调改更像是'打好基础'，后续将重点围绕员工技能培训、商品体系研发等方面，开展更为精细化的运营改造。"永辉超市北京大区副总经理、调 改总负责人杨子亮在接受北京商报记者采访时，给出了2026年永辉学习胖东来模式后的调改效果与下一步规划。 此前，在北京市商业联合会和北京商报社联合主办的2025年度（第十九届）北京商业论坛上，杨子亮表示，永辉超市于2024至2025年间系统性推进"向东来 学习"调改，这一动作本身成为一项"爆品级"体验。调改并非局限于单品，而是围绕商品结构、卖场环境与人文服务展开全方位重塑，实现了从商品到服 务、再到顾客认知的整体升级。 作为永辉北京最后一家调改门店，龙湖长楹天街店将商品作为调改核心，对原有商品进行大幅汰换，整体汰换率超70%，其中生鲜品汰换率高达76%。 ...