“前方等位4000+号”，贵州烙锅正在“接管”北上广

"前方等位4000+号！" 这一热闹的场景来自贵阳煤矿村的大胖刘烙锅总店。生意的高峰时期，这家店一天接待1100多桌客人， 排队纪录超4000位！ 如今，这股热潮一路"烙"到了北京。大众点评显示，大胖刘烙锅在京已开出5家门店，和贵州总店一 样，"人巨多"成了消费者评价里的高频词。 图源：大众点评 而大胖刘的火爆，只是掀开了贵州烙锅全国化浪潮的一角。 01、"风口"上的贵州烙锅 晚上七点刚过，北京五道口，大胖刘烙锅店门口已经排起了长长的队伍。 几乎在同一时间，几公里外的王府井喜悦购物中心，黔阿叔贵州烙锅烤肉的香味弥漫开来，门口的等位 区同样座无虚席。 图源：大众点评 在北京，贵州烙锅的版图正在迅速铺开。而拿下北京市场的，远不止大胖刘、黔阿叔。 大众点评搜索显示，黔阿叔贵州烙锅烤肉已在北京布局了5家门店，覆盖了朝阳、海淀等多个核心商 圈。此外，一个名为 "卡里烤肉·活油蘸水烙锅"的品牌，也在北京悄然开出6家门店。 图源：大众点评 贵州烙锅的招牌，正在北京街头接二连三地被点亮。 当热浪抵达上海，场面更为壮观。大众点评显示，目前，上海与"烙锅"相关的餐厅已达到143家。 甚至，贵州烙锅在上海已经形成了清晰的梯队。彝老 ...