联名的风，终于吹到了年夜饭

只要是开了这个头，年轻人都有非常强烈的"露一手"的意愿。 最近几年，年夜饭的"主理权"逐渐被移交到了看着抖音和小红书，来学习买菜和做饭的年轻人手上。 大家的需求会有什么样的改变呢？ 新一代主理人，喜欢什么样的年夜饭？ 一个明显的趋势是，返乡的年轻人逐渐出现了一个新的共同愿望：希望让家里的长辈，也尝尝自己平时吃到的新鲜口味。 这可能是在上海梧桐区时髦甜品店被发明出来的新口味，也可能是过去一年火热的云贵川bistro的木姜子新调味，甚至是刚在首尔走红的迪拜巧克力大 福。 再加上春节时间充裕，还有很多年轻人也愿意尝试更需要时间和技能的大菜、硬菜。像炸带鱼、炖猪肘、焖羊排、芥末虾球、葱爆龙虾，都是他们想挑战 的菜式。 从数据来看，家里的长辈其实也乐得清闲，愿意把"重任"交给已经成年的孩子。 下厨房曾经发布的一份春节饮食趋势调查报告，里面显示，有六个省份的年夜饭"掌勺人"年龄在18-25岁之间。盒马去年发布的盒区房报告也显示，盒区 房18至35岁的年夜饭"主理人"占比过半。 那么，新一代年夜饭"主理人"，具体喜欢做什么样的菜呢？我们好奇地搜索了一下，发现像在小红书、抖音这样年轻人为主的生活类社交平台上，点赞靠 前的菜式 ...