低价、外卖、外部压力环绕下，百胜中国真找准了“最佳平衡点”？

在消费者对"性价比"极致追求，以及外送占比不断拉升的2025年，餐饮巨头们的每一个动作都被置于显 微镜下。 2月4日，百胜中国发布的2025年第四季度及全年财报显示，这家中国最大连锁餐饮企业依然保持着整体 规模、同店销售与盈利能力的同步增长。 外卖的"反客为主" 过去一年，来自外卖平台的补贴战争，不可避免地成为连锁餐饮品牌最大的利润干扰项。 外卖占比的提升往往意味着更高的平台佣金、骑手配送费以及对自有渠道订单的不可避免分流。 2025年，百胜中国外卖销售同比增长25%，占公司餐厅收入的比例升至48%，较去年同期提升9个百分 点。 第四季度，肯德基与必胜客的外卖占比分别达到了53%和54%，呈全年不断走高的态势。 为对冲成本压力，自1月26日起，肯德基对外送产品价格进行了约0.8元的小幅上调。 四季度，百胜中国系统销售额同比增长7%；同店销售额同比增长3%，为连续第三个季度取得正增长。 从规模看，公司全年门店净新增1706家，总门店数达到18101家，覆盖超过2500个城镇。 更令市场关注的是利润率的扩张：全年经营利润率达到10.9%，同比增60个基点，在剔除特殊项目后， 创下公司美国上市以来的最高水平。 百胜 ...