新春走基层|“夏日限定”变身春节“网红”

老板，再来一份油焖大虾！" 临近春节，湖北潜江生态龙虾城的餐馆内，人声鼎沸，热气腾腾。食客们脚下烤着火，手上熟练地剥开虾壳，鲜嫩的虾肉蘸上汤汁，一口下去，脸上洋溢着 满足的笑容。 窗外是冬日雪后初晴，室内却是一派曾经"盛夏"才能有的火热吃虾场景。冷暖交织间，藏着潜江龙虾打破季节桎梏的鲜活密码。 "以前小龙虾只是'夏日限定'，没想到现在竟成为春节团圆饭的新晋'网红'。"潜江虾皇店长董兴华笑着感慨道。如今，冬天照样有充足的好虾源，不少食客 专程驱车而来，就为尝这口鲜美。 冬季本是小龙虾筑洞休眠的时节，如今为何能在寒冬里鲜活上市？带着这个疑问，记者走进了潜江市张家窑"四季有虾"池塘养殖试验基地。 "通过微生物制剂调控、稻秸高效处理，让水草常青，为小龙虾营造了'宜居环境'。秋冬季节要让小龙虾'吃得好'，科研人员也是绞尽脑汁，配合发酵饲料与 精准矿物质补给，让小龙虾在秋冬季节也能够蜕壳生长。"周自明说，这些举措让冬虾不仅有一定的产量，而且品质更出众，达到壳薄肉厚，鲜甜Q弹。 从环境改造、生态调控到精准营养管理，系统化的生态养殖，让潜江龙虾告别"冬眠"，迈向环境可控、过程可溯、品质可靠的"四季有虾"模式。 如今，潜江已在 ...