塔城市市场监督管理局：和平市场监督管理所全力守护辖区群众节日饮食安全

在餐饮服务环节，聚焦年夜饭备案、超能力接待、生熟交叉污染、餐饮具清洗消毒、食品留样、高危食 材管控等关键事项，严禁采购使用来源不明、未经检疫、腐败变质原料，规范网络餐饮封签与后厨公 示，严防群体性食源性疾病发生。 检查过程中，执法人员坚持规范文明执法，实行"检查—交办—整改—复核—销号"全流程管理。对轻微 问题现场指导立行立改，对涉嫌违法违规行为依法立案查处，引导公众科学安全消费。 作者：刘伟 在生产环节，重点核查生产资质、原料进货查验、索证索票、检验检疫合格证明与台账记录，严查食品 添加剂超范围超限量使用、非食用物质添加、标签标识不规范、生产环境卫生不达标等问题，督促企业 落实日管控、周排查、月调度制度，从源头杜绝不合格食品流入市场。 在流通环节，严格查验经营主体证照有效性、从业人员健康管理、冷链温控、临期与过期食品处置情 况，严厉打击销售"三无"、过期变质、假冒伪劣、篡改日期食品等违法行为，督促集中交易市场开办方 履行入场查验、快检筛查、信息公示主体责任，强化食用农产品承诺达标合格证查验。 为保障春节期间食品安全，和平市场监督管理所全面开展春节前食品安全专项检查，以全覆盖排查生 产、流通、餐饮全环节，严查 ...