养元饮品《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，荣获河北省科技进步一等奖

近日，河北省科学技术厅公布2025年度科学技术奖评审结果，由河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称"六个核桃"）联合北京工商大学、中国林业科学 研究院林业研究所、衡水学院共同完成的《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，凭借突出的技术创新优势和显著的产业应用成效，荣获河北省 科学技术进步奖一等奖。此次获奖不仅是对企业持续创新的高度认可，更标志着我国核桃深加工产业在关键核心技术上取得重大突破。 FIN' 品质 全核桃CET冷萃技术, 科研人员通过独创的靶向脱离 有效去除核桃仁种皮的書涩物 完整保留了核桃的营养,□感 研发中心 下板桃 "5·3·28"生产工艺是六个核桃技术体系的重要基础。这项工艺于2005年问世，融合了5项专利、3项关键技术及28道生产流程，有效解决了传统核桃乳普遍存 在的口感难题。该技术去除了核桃乳的涩味与腻感，使产品从市场的小众选择转变为广受喜爱的大众饮品。 全核桃CET冷萃工艺则是六个核桃的重大创新。这项基于靶向技术的创新工艺，能够精准去除核桃仁种皮中的苦涩物质，最大化保留了核桃的原始风味与营 养精华。根据研究数据，通过CET冷萃工艺处理后的核桃乳，其营养吸收率可提升至超过97%，创 ...