乡村年夜饭火了，杀猪宴、流水席，撑起春节餐饮半边天？

"逃离城市流水线，今年年夜饭来点"野"的！ "去乡亲们家里吃年夜饭，杀猪宴、流水席，还有烟花、年俗集市等着你" "田边开席，农场家宴"！ …… 今年过年，乡村年夜饭"异军突起"成新宠。 家乡土菜配上年味活动，还融合住宿餐饮旅游一条龙，开创了年夜饭新风潮。 到底乡村年夜饭是怎样的新模式？ 是否能能靠着"文旅+餐饮"闯出一条差异化的新赛道，让餐企在春节旺季分一杯羹？ 1 乡村年夜饭成新顶流， 吃、住、玩一站配齐 年夜饭一直是餐饮人到春节必争的"战场"。 但之前大多还停留在主打包厢的餐厅，或者大厨菜配送到家。 像是杭州市萧山区进化镇大汤坞新村的杭州天域开元观堂酒店陈经理接受记者采访时表示："6个包厢已经全部预订满员，只剩下大厅还有空位，有不少来 自江苏和上海远道而来的客人，他们大多选择住宿、吃饭的搭配套餐"。 2、菜品围绕"乡土本味"，溜达鸡、水库鱼、自家手作腊味 除了乡村风景吸引顾客，最吸引城里人的，还是村里的山野美食。 菜品上，主打一个 "土" 字，全是村里的特色。 今年不同于以往，乡村年夜饭成为顾客新宠。 1、本地近郊游+跨省度假，乡村年夜饭成团圆新主场 以往过年，无论是城里还是村里，大家都是在自己家里过年。 ...