数字化转型加速激发新活力，美团面向老字号免费开放AI工具

北京华天饮食控股集团有限公司党委副书记、董事、总经理白森森介绍，集团直属门店接入美团"智能掌 柜"后，系统自动统计当日经营数据，并对比同行表现，替代店长手工统计，单店每日至少节省1小时。此 外，门店中越来越多的用户咨询由AI直接承接，尤其针对"两节"期间咨询量和预订量猛增的场景，显著降低 了门店人工成本，提升了经营效率。 在提升堂食体验方面，数字化的AI工具亦重塑了服务流程。美团"快点"系统支持顾客在排队期间预点餐，实 现"预订、预点、提前做、马上吃"，有效提升门店翻台率；就座后的"智能点餐"功能集便捷操作、优惠领取、 智能推荐于一体，既降低人力成本，又帮助商家积累平台数据资产。 2月6日，2026餐饮老字号创新交流会在北京同春园饭店举行。本次大会以"守正出新 烟火长兴"为主题，北京 华天、全聚德、便宜坊、东来顺、紫光园、西安饮食、五斗米、聚春园等近30家来自全国的知名老字号品牌 参会，共议数字化转型、AI经营新路径。 会上，中国商业联合会会长王民表示，自2022年以来，中国商业联合会与美团联合发起老字号数字化专项行 动，三年内已向数十家老字号免费输送数字化服务包，助力老字号发新芽。同时，越来越多老字号通过数 ...