从北上广到二三线，精致餐桌上的主角换了？

【文/观察者网 邓军 编辑/赵乾坤】 在消费市场持续演变、品质生活日益成为核心追求的当下，精致餐饮行业正迎来一场由体验驱动、价值 重塑的深度变革。 根据目前的市场研究，2025年全球餐饮服务业市场收入预计达1685亿美元（约合1.17万亿元人民币）， 其中亚太地区市场规模为631.03亿美元（约合4374.3亿元人民币），占比37.45%。预计到2033年，亚太 地区餐饮服务业市场规模将进一步增长至998.16亿美元（约合6919.25亿元人民币），复合年增长率约为 5.9%。 作为餐饮服务市场的细分领域，高端餐饮专注于为高规格场合提供精致菜肴与卓越服务，注重优质食材 与创新菜单设计，致力于打造难忘的用餐体验。随着高端餐饮市场规模的持续扩大，其对佐餐饮品的需 求也日益攀升。 红餐产业研究院测算数据显示，2025年中国佐餐饮品市场规模已接近4000亿元人民币，未来市场潜力有 望持续释放。 佐餐饮品指与主餐搭配饮用、旨在提升用餐体验、平衡风味、促进营养吸收或满足功能需求的饮品，其 核心价值在于实现"餐"与"饮"在功能与体验上的深度融合。根据是否含酒精，佐餐饮品可分为酒精类与 非酒精类两大类别。 相关数据显示，高品 ...