中国大佬，集体改造“披萨”

现在，中国大佬们已经集体出手改造它了：塔斯汀把"北京烤鸭"塞进饼里，海底捞用贵州酸汤做披萨底，紫光园更是直接端出"奶皮子烤鸭披萨"，连全聚 德、大董都开始卖"烤鸭披萨"了。 为什么这些餐饮巨头，不约而同盯上披萨这块"洋蛋糕"？这背后，其实是一场关于市场、供应链和话语权的深层博弈。 接下来，我们就一起拆解：中国品牌，是如何一步步改造披萨，甚至改写西式快餐的游戏规则的。 01 你以为披萨还是那个"洋玩意儿"？ 中国大佬，集体改造"披萨" 1、塔斯汀：方法论平移，复制"中式改造"成功公式 塔斯汀的战略意图十分清晰：将其在"中国汉堡"赛道已验证成功的"西式形态+中式内核+极致性价比"模型，整体平移到比萨品类。 这并非简单增加产品线，而是一次系统性的能力输出。 事实上，这更是其重拾老本行的探索。品牌创立初期曾主营比萨，如今在泉州试水的新店型中，"中国披萨"标签尤为突出： 产品本土化：从宫保鸡肉、麻婆豆腐、川香肉酱到北京烤鸭，产品灵感直接源自地方菜与夜市小吃。 定价下沉化：8寸产品定价集中在18元和28元，延续其深入下沉市场的平价策略。 | 上午11:35 公 ◎ Q 0 0 | | 11 HD 50 11 | | -- ...