难言乐观，关于餐饮价格战，一批头部品牌给出了最新预判

万店潮、价格战、疯狂内卷后，餐饮市场迈入"正规军"时代。 冯敏也说，价格竞争还会持续，甚至更加激烈。但她指出，单纯"杀价"的有效性正在下降。这一逻辑不难理解，孙嘉伟表示，价格战一定会延续，因为降 价是最简单的事情，简单的事情一定会有人做。罗清作了更具体的补充，找准了新经营策略的品牌会逐渐脱离价格战，而那些还没找到答案的品牌，只能 继续卷价格。 即便市场如此多变、内卷，但仍有品牌找到机会，在裂隙中长出生意机会。大龙燚火锅爆改门店，民谣酒馆店、旷野风店生意红火。黑手制面开一家火一 家，黑手制面联合创始人仇姜帆认为，西餐是一个有溢价优势、竞争不充分的品类，做意面有机会。抓住性价比、漂亮饭、日式风味和健康饮食的机会， 米仓食堂开店速度几乎翻倍。 没有太多秘密。在这些取得成绩的品牌创始人看来，餐饮市场正在从单一维度的口味竞争，转向多维度的综合能力竞争，提升组织专业能力、深耕顾客需 求并为其创造价值，是餐饮品牌拿到下一个周期入场券的不二之选。 2025年的餐饮市场也许称不上最难，但一定足够多变。蛙来哒创始人罗清说，消费者的预期、需求、外出消费的频次、消费的预算都发生了很大的变化， 餐饮经营的底层逻辑也发生了巨大的变化。 ...