年夜饭预订火爆，北京老字号数字化转型激发消费新活力｜新春消费青观察

年夜饭提前一个月订满 翻台两轮仍一位难求 春节临近，北青报记者致电北京多家老字号餐厅发现，年夜饭预订已基本售罄，不少门店的回复是"早就订满 了"。 "年夜饭两个月之前就订满了,中午两波、晚上两波全都满。"便宜坊朝阳公园店的工作人员在电话中告诉北青报记 者。 全聚德的情况也类似,"年夜饭专场楼层的两个时间段都订满了,大厅也没法给您留桌子,您只能早点来随到随吃。" 北青报记者咨询了解到,今年年夜饭价格从百元到数千元不等。全聚德包间推出每人400元标准的套餐,4-6人起订; 便宜坊6-8人套餐1000多元,10人套餐2000多元,"烤鸭、宫保鸡丁、干炸丸子都是特色菜";东来顺前门店包间则是8人 起订、总低消1500元。 春节临近，北京青年报记者走访发现，北京多家老字号餐厅年夜饭预订火爆，不少门店早在一个月前就已订满。 近年来，这些老字号在传承传统优势的同时，积极借助数字化转型、AI赋能、文创创新等方式开辟新路。最新数 据显示，近一年老字号相关搜索中，35岁以下年轻消费者占比已达48.5%。百年老店主动拥抱时代，赢得了越来 越多年轻消费者的青睐。 "一晚上的年夜饭,能干出来一个店十天的营业额。"北京华天饮食控股集团有 ...