不止是变“咸”，2026年新茶饮的另一个风口是地域食材？

咸奶茶爆火的背后，藏着茶饮行业怎样的发展趋势？ △图片来源：小红书网友分享 近日，红餐产业研究院发布了《茶饮品类发展报告2026》（以下简称《报告》）。报告显示，在2025年新茶饮样本品牌 推出的奶茶新品中，咸口奶茶占比达到15.6%，多款产品掀起市场消费热潮。如茉莉奶白的抹茶咸乳酪系列、乐乐茶的咸 法酪口味奶茶、柠季的泰式咸法酪等，均是咸口奶茶赛道的代表性产品。 社交平台上，与"咸奶茶"相关的话题热度居高不下。在小红书平台，仅"咸奶茶"这一话题，浏览量就超5460万，而在抖 音平台，与"咸奶茶"相关的视频播放量更是突破1.6亿次。 事实上，咸奶茶的走红绝非偶然。在甜味统治茶饮市场多年、消费者普遍面临味觉疲劳的当下，"咸奶茶"的口感构成了 最直接的感官差异，能让消费者建立起口味的记忆点。 尤其是当前新茶饮行业竞争一片红海，一众品牌通过在产品端的推陈出新，力求在口味创新上寻求突破。据《报告》显 示，2025年仅茶饮样本品牌就推出了新品近2700款，月均上新频次达1.3次、月均上新约3款，上新节奏保持高位。 一众新茶饮品牌均以产品创新作为核心发力点，努力为自己寻找新的市场增长点。 频繁上新的还有喜茶。据红餐网不完 ...