从争议到主流：预制菜的春节“翻身仗”

去年争着骂，今年抢着买 撰文/ 孟会缘 编辑/ 黎文婕 图片由豆包AI生成 排版/ Annalee 随着春节假期的落幕，各种消费数据也陆续出炉，关于"国人过年都把钱花到哪儿了"这个问题，年年都有不一样的答案，却也总透露出一些相似的消费趋 势与文化脉络。 民以食为天，自古以来关于年夜饭以及春节期间招待亲友的饮食消费，始终占据着春节消费的重要位置。今年有些特殊，因为很多家庭不再执着于"自己 动手丰衣足食"，而是用采买预制菜的方式，为节日餐桌增添别样的风味与便捷。 要知道在刚刚过去的2025年，因为西贝预制菜闹出的风波，让预制菜这一原本就颇受争议的品类再次被推到了风口浪尖。不过危机并存，这一波负面舆情 不仅敦促相关部门加速出台更为严格的预制菜生产与销售标准，还促使整个行业都开始进行深度的自我审视与整改。 与此同时，不少人也逐渐从最初的抵触情绪中走出来，开始理性看待预制菜这一新兴消费品类。他们发现，预制菜并非都是"科技与狠活"的产物，其中不 乏采用新鲜食材、保留传统烹饪工艺的优质产品，甚至是可以媲美餐厅现做菜品的美味佳肴。 一代人有一代人的年夜饭，当代人的年夜饭，已经被预制菜变了模样。 年夜饭预制硬菜卖爆了 "饭店卖 ...