我们真该学学韩国人，是怎么卖包子的

一个包子，拿下韩国80%蒸包市场，卖出68亿个，能绕地球好几圈。 它叫三立Hopang（谐音：好棒）。 这是我在写《包子、馒头与面包，终有一战》时发现的日韩包子品类里两个创新案例之一（另一个是日本的551蓬莱）。最让我震惊的是，原来包子也能 像互联网产品一样，快速、大量地迭代。看到这些产品，我恨不得挨个去试一遍。比如它和好时巧克力联名的薄荷巧克力包子，直接颠覆了我的认知—— 原来包子，还能这么做？ 它是1971年推出的，到今天卖出了68亿个，我认真算了下确实可以绕地球17圈。 韩国人口只有5100万，相当于每个韩国人，平均每年都要吃掉2到3个。 它卖的不便宜，8至12元，相当于国内包子价格的5倍，却依然能够做到连续55年销量第一。 1969年的韩国冬天街头（Mote莫特，Nano Banana生成） 时间回到1969年，当时韩国烘焙行业有一个致命痛点：一到冬天，面包就卖不动。 韩国的冬天比较冷，我查了一下，1969年前后冬天比现在还要冷，平均温度只有0度，当年的小卖部和路边摊，几乎不可能有加热设备。摆在货架上的面 包，一到冬天就又冷又硬，销量随之陷入"滑铁卢"。 相比之下，街头那些现蒸现卖的红豆包（Jjinp ...