北交所消费服务产业跟踪第十七期：蛋品工业化浪潮不断推进，关注北交所蛋品加工企业欧福蛋业

证券研究报告 | 北交所定期报告 | | --- | hyzqdatemark 2025 年 06 月 09 日 证券分析师 赵昊 SAC：S1350524110004 zhaohao@huayuanstock.com 王宇璇 SAC：S1350525050003 wangyuxuan@huayuanstock.com 蛋品工业化浪潮不断推进，关注北交所蛋品加工企业欧福蛋业 ——北交所消费服务产业跟踪第十七期（20250609） 投资要点： 请务必仔细阅读正文之后的评级说明和重要声明 联系人 兼具"质"与"价"的鸡蛋蛋白，下游应用加速渗透。鸡蛋蛋白质因其氨基酸组成 与人体需求高度匹配，消化率（98%）与生物利用率（94%）在常见食物中均位居 前列，被称为"完美蛋白质模式"。然而，我国蛋品加工行业的发展尚处早期，目 前鸡蛋加工比例仅为 5%-7%，远低于日本（50%）和美国（33%）等发达国家，这 预示着未来较大的市场增长空间。在下游食品工业化、餐饮连锁化进程加速的驱动 下，我国蛋制品市场规模已从 2011 年稳步增长至 2021 年，复合增速达 11.8%，其 中更适用于 B 端应用的蛋液是核心驱动品类，复合 ...