餐饮系列研究之中餐深度：中餐方兴未艾，品牌格局渐明

证券研究报告 中餐方兴未艾，品牌格局渐明 ——餐饮系列研究之中餐深度 行业评级：看好 分析师 钟烨晨 邮箱 zhongyechen@stocke.com.cn 电话 S1230523060004 zhongyechen@stocke.com.cn S1230523060004 前言 2 u 万亿刚需+高频复购，中餐是最具粘性的优质消费主粮赛道。 u 连锁化率低+客单价亲民，大众便民中餐空间广阔、渗透待起。 u 标准化突破+冷链提效，行业从"能复制"迈入"能规模化"阶段。 ü 老乡鸡作为中式快餐龙头，千店规模+直营&加盟模式下沉领先，正打开广域复制空间，长期成长确定性强； ü 小菜园炒菜机器人+中央厨房体系破题出品复制，稳居"50–100 元中餐"赛道头部，有望厚积薄发； ü 绿茶餐厅半成品供应+自建加工设施实现出品管控，结构均衡扩张+香港试水，成长边界持续外延。 Ø 行业规模 • 2024年中国内地餐饮市场规模达55000+亿元，2020–2024年CAGR 约9%，其中中式餐饮为市场主力，2024年中餐市场规模为36000+亿元，弗若斯特沙利文预计至2028年 将增长至53000+亿元，2025–2027年 ...