“中国的麦当劳” 已经诞生，“中国的星巴克” 还不知道在哪里丨晚点回望 2024 ④

文丨徐煜萌 钱杨 制图丨黄帧昕 编辑丨黄俊杰 一个增长奇迹到了转折之年。 每个时代，每个大市场都会诞生自己的 "国民饮料"，反映当时的社会背景与消费精神。 19 世纪末，面对美国街头成百上千的汽水品牌，记者玛丽·汉弗莱斯（Mary Humphreys）写下结论：汽水 是代表美国的饮料。"就像波特（码头工人常喝的黑啤）代表英国、波尔多红酒代表法国……汽水最好的 地方、也是它成为国民饮料的原因，在于它的民主性。富豪可以喝香槟，穷人可以喝啤酒，但他们都喝汽 水。" "国民饮料" 呼应时代需要，时代条件决定它的形态。化学被视为尖端科学的 19 世纪成就了美国汽水。它 的胜出者可口可乐用尽一切能用的成瘾物质来塑造消费习惯——从最早的可卡因和酒精，到现在的咖啡因 与糖。20 世纪后期的自动化生产和早期电子计算机，一同让日本的瓶装茶跟随便利店、自动贩售机铺满大 街小巷。 当中国成长为全球第二大消费市场，我们也有了自己的国民饮料——现制茶饮。再没有第二个地方能孵化 这样的产品：年轻店员在杯中倒入原叶茶汤和鲜奶、搅动碎冰块，有时还要叠上现切水果、果汁、醇厚奶 盖或者高科技奶基底，为你专门奉上一杯现制茶饮——混合了几十秒人工、机 ...