霸王茶姬：从学所有人到被所有人学

新的消费明星，极致残酷的效率游戏。 文丨姚兰 制图丨黄帧昕 编辑丨高洪浩 黄俊杰 三年后，赶上消费周期转变，霸王茶姬没有像大多数茶饮品牌那样放缓开店速度，而是持续加速，在全国开出近 5000 家店，市场价值一路远扬。目前在很多 地方开一家霸王茶姬加盟店的总成本超过 100 万元，但依然被争抢。霸王茶姬的竞争对手也从几千家门店的喜茶、古茗等同行扩展为卖咖啡的瑞幸，市场上拔 尖的那个自然会成为被围剿的对象。 现制饮品行业诞生过许多明星，每个都有足够显著的差异点。蜜雪冰城提供了无人能及的低价；喜茶在奶茶流行的年代提供现剥皮的水果茶；古茗则大力投资 冷链，以更低的价格在低线城市推广水果茶。 唯独霸王茶姬，它从产品到营销的特点几乎都不是独创，但却做出了最极致的经营效率。整个 2023 年，霸王茶姬盈利 8 亿-10 亿元，以古茗 1/3 的门店数量 创造了接近其七成的利润。 这样一个消费明星的诞生，它被所有人当作对标者也大致说明，中国餐饮消费市场进入了一个新的周期。不再是求新求异，而是极致残酷的效率游戏。 瑞幸咖啡将新设计的茉莉奶茶用蓝白色花纹纸杯送进 20000 家门店；喜茶开出古风设计的黑金店，只卖纯茶和鲜奶茶；茉 ...