百开盛生物瑞鲍迪苷M（RebM）通过美国GRAS认证

【SynBioCon】 获 悉， 近日，百开盛生物宣布 瑞鲍迪苷M （Rebaudioside M，RebM）产品正 式通过美国GRAS（一般公认安全）认证， 将为全球食品工业减糖提供"中国方案"。 瑞鲍迪苷M（RebM）是一种天然高倍甜味剂，甜度通常是蔗糖的 200-300 倍。作为一种甜叶菊中的稀有单体，相 比其他甜菊糖苷（如瑞鲍迪苷A），其苦味和后苦味更弱，口感更接近蔗糖，在食品、饮料、膳食补充剂和动物营 养等多个领域展现出广泛的市场应用潜力。 百开盛生物基于独有的酶与生物催化技术平台，实现瑞鲍迪苷生产关键酶的发掘及 定向进化 ，生产 效率相对传统植物合成提高近千倍。 结合自有过程工程技术平台，使所生产的瑞鲍迪苷M产品纯度 （RM≥95%）媲美植物提取，满足高端应用场景需求。 "GRAS"是"Generally Recognized As Safe（一般公认安全）"的缩写, 是美国食品成分的一种重要分类。随着食品技术 尤其是合成生物学技术的不断进步及食品贸易全球化的发展，GRAS认证因其高度的权威性和国际认可度，已成为 众多企业进军国际市场的关键通行证。 参 考 信息 ： 本文素材来自百开盛生物 ，本平 ...