一场真正的健康食糖革命正在发生

以下文章来源于微元合成 ，作者小微 微元合成 . 微元合成生物技术（北京）有限公司官方公众号 从第一代甜味剂糖精开始，到甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和纽甜等，人工甜味剂已发展至六代，虽 然满足了人们追求甜味且无热量负担的需求，但关于其安全性与健康影响的讨论也长期存在。例如2023 年 2 月，来自美国克利夫兰诊所等单位的研究人员在 《Nature Medicine》发表了题为 The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk 文章 ，通过对美国和欧洲的 4000 多人进行研究，他们发现血液中赤藓 糖醇水平较高的人发生心脏病、中风或死亡等重大心脏不良事件的风险更高。2023 年 3 月，来自英国弗朗西斯 克里克研究所等单位的研究团队在 《Nature》发表的题为 The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T cell-mediated responses 的文章 发现三氯蔗糖的摄入可以抑制 T 细胞介导的反应。2023年7月， 世卫组织在其官网正式发 ...