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【法国探店】开业不到一年就被评为法国最佳面包店?这是什么乌托邦烘焙店啊......
东京烘焙职业人·2025-06-24 06:35

面包是法国人餐桌上不可缺少的食物。 在法国巴黎街头,随处可见各种手工面包房。法式面包种类繁多,但风格大多简单朴素,凸显了小麦本来的香味,口感带有韧性,可以搭配很多 食材。 了解法国的面包店,我们不仅能了解到面包、店铺本身,更多的是法国面包的历史文化,法国人的口味习惯。 对烘焙人来说,置身巴黎就是一场找灵感、学经验的体验之旅,今天就给大家介绍巴黎一家名叫 「UTOPIE」 的面包店。 Bo u l a n g e ri e Ut o p i e 面包店和糕点店讲述了两个好朋友在巴黎著名的 Fe rr a n d i 美食学院相识的故事。 获得文凭后,Erwa n Bl a n c h e 和 Sé b a sti e n Br u n o 在著名的 La d u r é e 糕点店工作了多年。 鉴于巴黎没有其他地方可以在一个地方提供高品质且价格实惠的手工糕点和糖果,他们于 2 0 1 5 年在法国巴黎第 11 区开设了面包店和糖果店。 开业不到一年, 这家面包店被法国 M6 电视台的专业节目评选为全国最佳。 「UTOPIE」 是乌托邦的意思。 Erwa n和Sé b a sti e n在经营UTOPIE的时候, ...