【独家专访】百年烘焙品牌嘉顿的转型：在传承与创新中重构品牌生命力

东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 165 家】 /// 在中国食品工业的版图上，有些品牌是不需要广告的。它们的存在本身，就是一种时代的标记、一段家庭味觉记忆。 嘉顿 ，正是这样的存在。 从1926年在香港创立，到今天走进全国数亿消费者的日常生活，这家近百年历史的烘焙品牌，既是港式"生命面包"的代名词，也是无数广东人心中 不可替代的童年味道。 但站在2025年的烘焙行业新周期上，当"情怀"已不再是消费决策的唯一动因，嘉顿也在面临着与"曾经的自己"竞争——从一家传统食品制造企业， 蜕变为一个更年轻、更高效、更有温度的现代消费品牌。 这并不是一个"传统品牌焕新"的简单故事，而是一个有关"经典如何持续上新"的商业范本。 1926 年，在香港这片充满机遇的土地上，张子芳先生及其表兄黄华岳先生敏锐地捕捉到西式食品流行的趋势，于深水埗开设了一家面包店，就此， 嘉顿踏上了它波澜壮阔的百年征程。 1947 年企业化改制后，嘉顿在 195 ...