【独家专访】“今天的恰巴塔又杀疯了！”这家店把咸口面包做成了青岛人的快乐源泉！

东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业 故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情， 我们相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 167 家】 /// 每天还不到中午，青岛城阳的一家面包店 【面包公社】 电话就开始响个不停、微信订单飞来飞去，排队的、打包的、电话催单的，目标只有一个： 今天的恰巴塔还有剩吗？ 没办法，周边的食客们好像定了闹钟，稍微晚一些，就只能眼睁睁看着最后一炉还冒着热气的恰巴塔被打包起来送到别人的手中。 不是网红面包店，也不是财大气粗的品牌连锁，但这家叫 "面包公社" 的店，硬是靠创意欧包，把自己做成了"青岛人快乐吃面包排行榜"的常驻选 手。这家不走寻常路的社区面包店，怎么这么能打？ 故事的开始，要从 主理人小何 5年前那个逛遍城市也买不到一根法棍的下午开始。 小何曾经在外企做贸易工作，最初她的职业规划和烘焙行业半点关系也没有。而入坑烘焙，都是自身"吃货"属性太强。 "当时做了奶油炖菜就想配一口正宗法棍吃，结果跑遍整个城阳都买不到。回家对着烤箱突发奇想：要不自己做算了？" 回忆起曾经创业初的 ...