奇台大麦与清香汾酒双向奔赴：一场跨越五千里的品质约定！

七月的风掠过天山雪线，在海拔两千米的江布拉克草原卷起千顷麦浪，这里是北纬 45 °黄金种植 带、"绿洲粮仓"新疆奇台县。阳光洒落在"汾酒大麦 1 号"试验田间，专家、农户俯下身，手指拂过 饱满的麦穗，露出欣慰的笑容……在"汾酒第一车间"的收割现场，新疆大麦与清香汾酒有一个跨越 五千多里的品质约定。 作为清香型制曲的关键原料，大麦可以提供良好的麦香味和清香味，同时，制曲过程中，大麦酶系发 达、淀粉含量适中，十分适合固态发酵所需微生物的生长和繁殖，促进发酵过程。此次，汾酒"第一 车间"选定有着"麦乡"美誉的新疆奇台县，正是用于种植符合酿造标准的汾酒专用大麦良种。 粮食，是酿造的起点。在行业看来，"汾酒第一车间"是一场场与大地立约的仪式，以最坦诚的姿态 告诉行业与消费者，好酒是人与土地的共酿，是风霜雨露的恩赐，更是对纯净初心的世代守候。 一颗"粮心"向奇台："汾酒大麦 1 号"背后的品质约定 汾酒为何远道而来，奔赴奇台？答案是，这里有得天独厚的地理位置和气候条件，有大自然对大麦的 慷慨馈赠。 国家大麦青稞产业技术体系首席科学家郭刚刚介绍道，奇台位于天山北麓，属中温带大陆性半荒漠干 旱性气候，气候条件相对适宜的同时， ...