紫光园开出首家酸奶零售店！人均20+，主卖面包、炒货……

以下文章来源于职业餐饮网 ，作者三水 职业餐饮网 . 关注餐饮业创新，关注职业餐饮网！ 新思维、新机会、新模式！ 290万餐饮人已关注！职业餐饮网（2006-2025）与你共同成长！ 文 ｜职业餐饮网 三水 紫光园，悄悄 开了 家酸奶 零售店 ！ 近日，职餐记者发现，紫光园在清河万象汇开了一家"奶皮子酸奶站"。 与主品牌发力的"正餐赛道"不同，这家新店主卖奶皮子酸奶、中式点心、西式面包，兼售炒货与卤菜。 主打"清真现烤"，价格十分接地气，人均消费20元左右。 紫光园为何要跨界烘焙、零售？ 此番动作，究竟意欲何为？ 今年6月，紫光园集团总裁刘政，在" 第三届社区餐饮发展交流会"，提到了"如何把势利产品通过自己渠道卖出去"的经营思路。 并透露，"接下来公司会专 门开零售店，做新的店型尝试。" 一个月后，紫光园首家酸奶 零售店 "奶皮子酸奶站"在清河正式亮相。 1、 选址海淀清河核心商圈，门店面积不到50平 "奶皮子酸奶站"首店选址在海淀区西北部清河核心商圈万象汇。 同开在商场的其他紫光园门店一样，选址瞄准的是近年来人气颇高的B1层高曝光点位，旁边是同样做烘焙的泸溪河。 面积上，店铺延续了品牌"小而精"的战略，整体 ...