从印尼椰岛到横州茉莉园区：解码瑞幸的“原产地集群”战略

1980 年代，挪威三文鱼养殖业面临一场 " 幸福的烦恼 "—— 技术进步使产量飙升，但国内市场早已饱和。彼时，挪威渔业部长 Thor Listau 力排 众议，启动了一项名为 " 日本计划 " 的豪赌：让习惯熟食的日本人接受生吃三文鱼。 后来，挪威三文鱼凭借低价、稳定、优质的特性，通过回转寿司店、超市刺身柜等大众渠道，席卷日本餐桌。脂肪带来的"入口即化"体验，迅速替 代了部分高价金枪鱼的需求，从某种程度上说，不是日本传统创造了三文鱼，而是三文鱼供应重塑了日本饮食习惯。 这故事揭示了一个规律：供应链的颠覆能力，确实超乎想象。当一家企业能够通过强大的供应链整合能力，将优质、稳定、高性价比的原料源源不 断地送达消费者手中时，它就在悄然塑造和引领消费习惯。 在当下，这种打法再一次被复刻进了 新茶饮和咖啡赛道 。 正如三文鱼供应催生了"三文鱼腹""三文鱼腩"等细分品类，瑞幸们也通过稳定、优质、低价的原料供应，创造了中国人对咖啡风味的新期待和新习 惯： 根据《现制饮品新品趋势观察报告 2024 》， 2024 年茶饮品牌应用过的原料达到 201 种，羽衣甘蓝、小麦草、栀子花、红菜头、黑枸杞，新奇口 感的新原料这些年在新 ...