罗永浩大战西贝，聊聊预制菜行业

大家好，我是佩妮。 今天看到 罗永浩和西贝预制菜 大战的新闻，刚巧我对这个行业比较感兴趣，之前做投资的时候也看过一些预制菜公司，做过点点研究，闲扯两 句。 事情简单来说就是老罗喷西贝： 然后西贝喊冤并且说要告他： 预制菜这个行业现在在互联网上被污名化的很厉害。 一说"预制菜"，就等于 "科技与狠活" 。添加剂，脏乱差。 还有短视频里那种热一热直接上给你的 外卖料理包 ，我是消费者看了心里也膈应，非常理解。 西贝为什么成为这次老罗炮轰的主力呢？ 海外国家比如美国日本渗透率都达到了 60% ，大家去日本， 711便利店里面的饭团/面，冻品，快餐连锁，基本上都是，而且价格低廉，真正 的鲜果菜肉反而很贵。 其实是因为前两年因为疫情居家，餐饮零售化和预制菜概念大火，当时西贝贾国龙也跟风搞过一个 "贾国龙功夫菜" ，卖预制好的菜，但是比 有的饭店卖的还贵…… 很明显做的不太成功，这块今天基本上已经停了，但是给人留下的印象就是： 西贝爱搞预制菜 。 按照贾总自己说的，馍馍中央厨房预处理，门店加工，牛大骨现煮这种的流程，其实是比较成熟的餐饮连锁的方式，按最新国家规定，不能算 预制菜。 但是不过现在也不能完全排除有预制菜可能， ...