网友：这波我站西贝，因为老罗那边已经站不下了。新华社：不怕你预制，就怕你不告诉我

最近几天，微博热搜榜都快被预制菜话题霸占了。 老罗和西贝之间的 PK，逐步升级了。 西贝大战罗永浩，胜诉又如何？ 什么是"预制菜"？ 消费者/大众理解中的"预制菜"，与西贝等品牌坚持的"预制菜"，完全不是一码事。 2024 年 3 月 18 日，市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展 的通知》中，首次在国家层面明确了预制菜的定义： 预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添 加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配 以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。 不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、 三明治、披萨等。 2024 年 3 月 21 日，人民网刊发文章，《市场监管总局：中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围》 市场监管总局相关司局负责人表示，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有 门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要 ...