罗永浩VS西贝带火炒菜机器人？

炒菜机器人正从概念验证期迈向规模化商业应用的爆发临界点。 9 月 10 日以来的罗永浩与西贝争论事件刚 刚落下帷幕，不久前，老乡鸡、乡村基等连锁餐饮纷纷开启直播，网友在直播中发现，连锁餐饮大面积应用炒 菜机器人，门店现炒，满足客户锅气要求， 一些菜式如番茄炒蛋、辣椒炒肉等大约 2 至 3 分钟就可以出餐， 辣子鸡大约需要 4 分钟 ，而厨师烹饪的辣子鸡却可能需要 10 分钟。这意味着炒菜机器人不仅降低了对厨师 的依赖，还助力企业进一步推进 SKU 精简与厨房操作标准化，节省连锁餐饮人力成本， 且企业总后台 OTA 后，门店即可制作总部新研发的菜品。 有机构认为，受民众对 "现炒、现制"和健康饮食的需求驱动，预制菜行业增速将大幅回落，炒菜机器人等智 能烹饪设备市场规模有望快速增加，目前炒菜机器人在 B 端餐饮市场已掀起巨浪，例如小菜园上市募资部分 用于采购 3000 台炒菜 机器人；老乡鸡部分餐厅采用自动机器人设备；湘式盖码饭品牌"霸碗"所有门店配备 自研炒菜机器人。炒菜机器人已经处于商用验证和优化阶段，虽然家用产品前期缺少大众检验，介入家庭生活 还面临厨房结构、成本等问题，但市场空间广阔。 NCBD （餐宝典 ...