2025年第39周：食品饮料行业周度市场观察

食品丨市场观察 本周看点： -消费者对预制菜接受度差异显著，用餐场景影响接受比例； -农夫山泉、元气森林纷纷入局，"减糖、气泡"成创新焦点； -"饮"爆"胖山盒"，竹蔗茅根水成养生水新顶流。 行业 环境 1.消费者对预制菜接受度差异显著，用餐场景影响接受比例 关键词 ： 市 场 调研,消费者,预制菜,接受程度,用餐场景 概要 ： 近期市场调研显示，消费者对预制菜的接受度因用餐场景而异：连锁快餐店接受度最 高（超50%），高端餐厅最低（仅8.8%），其他场景超六成消费者明确拒绝。核心关注点为食 品安全、知情权及合理定价。95%受访者接受预制菜价格上限为50元，认为餐厅不应以现做菜 标准定价。消费者普遍认同预制菜应体现便捷、安全、低成本的特点。 2. 冰红茶翻红！农夫山泉、元气森林纷纷入局，"减糖、气泡"成创新焦点 3. 2025全球食品饮料百强榜：百事重回第一，营收超900亿美元 关键词 ： 营收增长,产品创新,AI技术,渠道合作,市场推广 概要 ： 2024年全球食品饮料企业排名中，百事超越雀巢位居第一，雀巢和JBS分列第二、第 三。百事营收918亿美元，增长驱动力包括产品创新（如Rockstar能量饮料、b ...