中国人最爱的生活方式，正在疯狂致癌

以下文章来源于网易数读 ，作者网易数读 网易数读 . 网易旗下栏目，用数据说话。 全球一半的食管癌在中国。 文 ｜ 维克托 库洛洛 编辑 ｜ 秋瞳 麦土豆 来源｜ 网易数读（ID: datablog163） 封面来源 ｜ IC photo 每个中国孩子都听过两句话，一句是盖肚脐，另一句叫趁热吃。 吃饭趁热、多喝热水，几乎成了刻在人们骨子里的执念。如果几天没吃上热饭，就觉得浑身不得劲儿，吃多了白人饭，更是怀疑自己会不会气虚宫寒。 但爱吃热食甚至烫食的习惯，让中国人不知不觉间离一种顽疾更进一步。无论是患病人数还是死亡人数，中国都是全球食管癌第一大国，患病率也居全球前 列 [1] 。 我们平常很少留意食管这个部位，但这地方癌变起来是相当痛苦的。最典型的症状是吃东西时吞咽困难，严重时连水都喝不下 [3] 。 在中国，食管癌是最常见的消化道恶性肿瘤之一， 发病率及死亡率分别列全部恶性肿瘤的第六位和第四位 [3] 。 特别的是，从全球来看，食管癌发病的地域特征很明显，是一个典型的 "亚洲病"。 全球疾病负担（ Global Burden of Disease ）的数据显示， 2021 年，全世界的食管癌患病人数约有 10 ...