排不上队的魏家凉皮，背后竟是一家餐饮帝国

动辄排队一两小时，这个餐饮老牌怎么就火了？ 作者 | 任彩茹 编辑 | 乔芊 很难想象，魏家凉皮和它的兄弟品牌们如今火到了什么程度。 "我们公司楼下开了家魏家凉皮，每天都排不上队。"在上海闵行工作的Zoe告诉36氪，这家店从今年八月底开业至今，她几乎每日都要在目睹排队盛况 后，决定等热潮散去再尝试。然而，直到今天，小红书依然能看到不少"魏家凉皮排队现状"的实时帖子，照片里的蜿蜒人流没变，热潮还在日复一日地 持续。 而在上海、南京、杭州、合肥、石家庄，很多人第一次了解到"魏斯理汉堡"的存在，同样是从看着眼前大排长队的画面开始的。 魏斯理汉堡，与早已被大众熟知"魏家凉皮"同属一家公司。前者做西式快餐，后者算中式快餐。相同的是，去年到今年，来到陕西以外的地方，这两块 招牌都会即刻成为"香饽饽"。 魏 家凉皮与魏斯理汉堡同属的公司是魏家餐饮。或者，年轻人们更愿意这样形容——它们是"魏家帝国"的两员大将。而这个"帝国"的业务覆盖范围之 广，往往会 让第一次了解的人收获到满分讶异与惊呼，魏家便利、魏客咖啡、魏北道居酒屋、湘魏兒湘菜，都是它旗下的品牌，甚至还在涉足中医馆、 足咖、度假酒店等业态。 在社交媒体上，魏家官方账号 ...