【书籍专题 · 如何开一家赚钱的餐厅】口碑促销

本科普选自《如何开一家赚钱的餐厅 》 口碑促销 口碑促销是指餐厅在调查市场需求的情况下，为消费者提供需要的产品和服务，同时制定一定的口碑推 广计划，让消费者自动传播餐厅产品和服务的良好评价，从而让人们通过口碑了解产品、树立品牌、加 强市场认知度，最终达到餐厅销售产品和提供服务的目的。 美国有这样一个小案例：某家餐厅给吃午饭的顾客，每人六份打包好的甜点让他们带回办公室。如果给 一份，顾客就自己吃掉了。可是给了六份呢，他们只能回办公室，把甜点分给同事吃，一边分一边要告 诉同事：我中午在 ×××× 吃的饭，这是他们送的甜点。别人白吃东西很开心，也就随便问问说那家店怎 么样啊，顾客就会跟他们描述一下，帮你做口碑传播。 口碑促销的媒介又叫做口碑传播大使，口碑传播大使的三个类型：优质客户、权威人士、团体用户。 一、口碑促销开展的前提条件 1.重视卖点，服务细节 口碑促销很少作为一种促销战术单独的使用，餐厅为提高口碑促销的传播速度和效果，有必要辅以菜品 展示和广告、平面媒体、附赠菜品光盘等辅助工具和其他宣传方式，做到全方位、立体化传播，以期达 到最佳效果。 3. 双重功效性 口碑促销兼具渠道推销和餐厅品牌传播的双重功效，是 ...