【日本探店】日本面包界的米其林店！后厨面包整形技法揭秘！

在日本的六本木，有这样一家面包餐厅——它位于朝日电视台，Grand Hyatt Tokyo形成的大型商业 娱乐区域的西面，柠坂路边高层大厦的1楼，周围有好几个美术馆。可以说，它是东京地价最贵的面 包餐厅之一。 它就是 「Bricolage bread & co」 。 birologo break 8n0 TACKETER ad & 1. All the all and 12 100 n 19 - 1 the first o 115 G : * 15 14 dren. g Ir s x E in r 1 a 它在2018年6月才开业，现在已经成为众多食客心中的No.1面包餐厅！ Bricolage bread & co. 是 由 大 阪 知 名 烘 焙 师 Le Sucré-Coeur 岩 永 歩 ， 东 京 米 其 林 二 星 L'Effervescence 料理长生江史伸，以及 Fuglen Tokyo 小岛贤治共同开办，可以说是面包、简餐、 咖啡强强联合打造的，主打的就是享受美食和DIY生活方式的空间。 朝气蓬勃的团队，是这家店所有美味背后的秘密。 打造这家特色的面包餐厅，不管是面包陈列、产品线规划都别具 ...