星巴克、汉堡王们易主背后：中国市场玩法变了

市场上似乎涌起一股外资餐饮品牌出售浪潮。 海量市场，天然更容易孕育本土巨头。 此外，中国市场有着全世界最完备的供应链体系，这让本土餐饮巨头在成本控制上拥有相对优 势。比如，在原材料方面，库迪已经实现除了牛奶之外所有原材料自产，甚至包括咖啡杯套在 内的零件。在2018年，一瓶意大利产的法布芮（FABBRI）糖浆售价超过170元，现在实现自 产后，成本被打到接近个位数。产品依旧是纯天然糖浆。 蜜雪集团招股书显示，截至2024年9月末，该公司在糖、奶、茶、咖、果、粮、料等主要原料 供应上，年综合产能达到约165万吨。据21世纪经济报道记者了解，蜜雪集团甚至有打通乳业 规划。 11月4日，星巴克与博裕投资达成战略合作，双方将成立合资企业，共同运营星巴克在中国市 场的零售业务。根据协议，博裕将持有合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权。 11月10日，CPE源峰与汉堡王品牌达成战略合作，该品牌由餐饮品牌国际集团（RBI）全资持 有，双方将成立合资企业汉堡王中国。交易完成后，CPE源峰将持有汉堡王中国约83%的股 权，RBI将保留约17%的股权。 更早之前，中信资本拿下了麦当劳中国，现在麦当劳是麦当劳中国第二大股东 ...