2026消费前瞻：为“活人感”买单

惊蛰研究所 . 探索发现新经济。 本文来自： 惊蛰研究所 ，作者：白露，题图来自：AI生成 自2020年以来，无数品牌如履薄冰，消费市场也经历了显著的动荡。但是2025年的消费市场，很难 再用"复苏""疲软"这样简单的词语来概括。 以下文章来源于惊蛰研究所 ，作者惊蛰研究所消费组 一方面，在宏观消费层面，价格敏感、理性消费的消费者越来越多， 人们对性价比的追求达到极致 。另一方面，在细分消费领域，演唱会一票难求、文旅市场持续火热，情绪价值在不同赛道被反复标 价…… 这些现象也真实表明：消费没有消失，只是换了一种方式存在。而这种方式的核心要素就是"活人 感"。 一、吃：一笔关于体验的精细账 线下餐饮行业的激烈竞争由来已久，即便不考虑大的市场变化，每年的网红单品迭代、现象级品牌出 圈足以为一次行业年终盘点贡献足够多的案例素材。但在2025年，最值得关注的变化并不是某个单 一品牌或是单一业态的改变，而是从消费决策到市场供给产生的一连串变革。 对于大多数以线下实体经营为主的餐饮品牌和商家，最焦虑的仍然是线下客流下滑的问题。天财商龙 数据显示，2025年前八个月店均客流为5681人/月，仅较2024年同期下滑0.66% ...