36岁投行精英导演了一场餐饮业的东山再起

红龙虾的危机绝非一日之寒。2023财年，这家拥有687家门店的连锁品牌营收20亿美元，却巨亏7600万 美元（约合人民币5.5亿元），客流量出现两位数下滑。长期的战略失误叠加私募股权资本的 " 竭泽而 渔 " 式压榨，让企业外强中干：所有门店均承受着远超市场水平的租金压力；为削减成本导致的菜品质 量下滑，加上一场引发众怒的 " 无限量吃虾 " 营销翻车（编者注：该活动因供应短缺遭消费者抵制）， 更令品牌声誉跌至谷底。 消费趋势的剧变更是雪上加霜：年轻顾客转向Chipotle、Panera等主打"新鲜平价+极速服务 的新锐品牌 " （编者注：均为美国热门快餐连锁），外卖平台的崛起持续分流客源。而红龙虾那些仿海岸风情的宽 敞餐厅——本为美国家庭聚餐设计——如今常陷入门可罗雀的窘境。 "正式接任前，我暗访多家门店，发现装修陈旧、后厨缺员、设备老旧……团队士气更是跌到冰点。 " 阿达莫雷肯回忆道。这位尼日利亚移民后代（父母均为医生）经过了高中辩论赛与大学橄榄球队的历 练，让他深信 " 沟通是破解一切难题的利器 " 。 这位身高体健的红龙虾（Red Lobster）首席执行官，举手投足间既有大学橄榄球运动员的飒爽英姿， ...