回望新消费：风停了，猪会摔下来

以下文章来源于灵兽 ，作者晴山 灵兽 . 专注零售，聚焦消费。商业改变世界。你们负责改变世界，我们带你们改造商业。灵兽，零售消费行业 头部新媒体平台，为商业原创报道而生。投稿及合作：lingshouke@126.com 本文来自微信公众号： 灵兽 ，作者：晴山 "一碗面估值一个亿"——曾是2021年新消费语境下资本圈的"共识"，到了2025年的时间节点，却被 当成了行业笑谈。 五年前，新消费赛道火得一塌糊涂，也一度成为创业者与资本共同追逐的风口。那时候行业内流行一 句话：每一种传统消费品都值得被重做一遍。 如今来看，这句话没错，但重做的方式和结果，跟当初想象的完全不一样。 2025年9月，墨茉点心局在小红书发布公告称，自2025年9月1日起，暂时关闭邵阳、株洲、常德、衡 阳外区门店，仅保留衡阳蒸湘万达店。至此，这个曾经席卷全国的新中式烘焙品牌，全国门店仅剩 29家，其中28家集中在长沙，战略重心回归长沙大本营。 从"单店估值过亿"到"退守长沙一城"，墨茉点心局只用了四年。而它不是个例。 风口上的猪会飞，但风停了，猪就会摔下来。而那些从不指望风的人，反而走得更远。 同样是2025年，钟薛高在破产审查程序中陷入经 ...