西贝断腕，102家门店关闭背后的时代逻辑：当做实业的撞上大众情绪

这是新消费智库第 2 7 4 5 期文章 新消费导读 2026 年 1 月 15 日 ，西贝餐饮创始人贾国龙在朋友圈确认将一次性关 闭 全 国 102 家 门 店 ， 约 占 其 门 店 总 数 的 三 成 。 这 场 餐 饮 业 的 大 收 缩 引 发 了行业震动。 自 2025 年 9 月西贝与罗永浩的 预 制 菜 之 争 引 发 舆 论 风 波 以 来 ， 这 家 曾经的中式正餐领军企业已连续多月亏损，累计亏损超过 5 亿元。 来源：新消费智库 事件回溯 ： 从 10 月危机到关店 102 家 西贝此次大规模关店计划早有预兆。从去年 10 月开始，西贝闭店速度已明显加快。 根据社交平台流传的一份西贝内部会议资料及闭店清单， 公司计划关闭的门店数量达 102 家 ，这些门店将在一季度内陆续完成关闭工作。 闭店清单显示，此次关店主要集中在一、二线城市。其中上海涉及门店最多，达 19 家；北京、深圳、广州分别关闭 10 家、 8 家和 5 家。 一线及新一线城市合计涉及约 66 家门店 ， 加上其他城市的 36 家，总数为 102 家。这些城市恰恰是西贝早期快速扩张时重点布局的区 域，租金和人力成本较高。 关 ...