1 月月刊 | 开年烘焙第一课：向奶茶学爆款，跟社区要复购

大家好！为让每一位烘焙从业者、爱好者高效捕捉行业动态、沉淀核心价值，东京烘焙职业人 2026 年特开设月刊专栏。每月一期，聚焦全球烘焙行业热点资讯，汇总东京烘焙职业人月度发布精华， 传递国际前沿趋势与国内市场动态，为你的烘焙之路提供精准参考与实用赋能！ | | | | | | | 月刊目录 | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 01 | 1 月 览 | 行 业 ・ 全 | 要 | 闻 | 球 | 速 | | 02 | | 1月热门内容·精华回顾 | | | | | | 03 | | 1月新品趋势·创新产品 | | | | | | 04 | | 1月原料资讯·职人精选 | | | | | 国内热点风向 No . 1 （1）新茶饮赛道融合加剧："奶茶甜品化"与"烘焙茶饮化" 头部茶饮品牌在产品上向甜品、蛋糕风味靠拢 ，例如沪上阿姨的超糯溏心木薯炖奶，奈雪的茶上新 的超厚熔岩可可慕斯，乐乐茶的奶皮子炒米咸奶茶。茶百道推的多料甜品碗等。 此外，7-ELEVEn于1月27日上新意式肉酱热压、凤梨鸡排两款三明治，主打周二烘焙日8折优惠， 强化即时烘焙消费场景。 跨 ...