近万吨新疆三文鱼，都去哪儿了？

以下文章来源于红餐供应链指南 ，作者专注餐饮供应链的 红餐供应链指南 . 红餐网旗下，餐饮供应链专业媒体 本文来自微信公众号： 红餐供应链指南 ，作者：郭佳哿，头图来自：AI生成 新疆养三文鱼，这件事乍听上去有点离谱。 在大多数普通消费者的印象里，三文鱼一般属于挪威、智利的深海，很少和内陆联系在一起。更何 况，它是一门高度全球化的生意——养殖体系成熟、空运链路稳定、品牌认知清晰，长期由海外产区 主导。 但实际上，新疆养三文鱼，养了快十年。 2025年，光是伊犁尼勒克 （新疆三文鱼主产区） 一个县，产量就奔着9000吨去，全疆三文鱼产量有 望逼近万吨规模。另据"重庆日报"报道，新疆产出了中国40%的优质三文鱼。 问题是：你吃过吗？有在盒马、山姆见过"新疆产"的标签吗？再或者说，你有在日料店被推荐过国产 虹鳟吗？ 答案大概率是没有。这就怪了。 特别近两年，也是三文鱼在中国零售市场最风光的时候。各大平台主动把三文鱼当引流品来做，商超 里刺身柜台成了标配，来自挪威、智利、澳大利亚、法国的各类产品把货架铺得越来越宽。 挪威海产局数据显示，中国目前是世界第六大鲑鱼市场，其消费量在亚洲遥遥领先，约为亚洲第二大 市场日本的两 ...