2 月月刊 | 双节旺季收官复盘：避坑品牌收缩陷阱，吃透产品创新密码

大家好！为让每一位烘焙从业者、爱好者高效捕捉行业动态、沉淀核心价值，东京烘焙职业人 2026 年特 开设月刊专栏。每月一期，聚焦全球烘焙行业热点资讯，汇总东京烘焙职业人月度发布精华，传递国际 前沿趋势与国内市场动态，为你的烘焙之路提供精准参考与实用赋能！ 1 月月刊 | 开年烘焙第一课：向奶茶学爆款，跟社区要复购 | | | | | 闻 | ・ | 全 | 球 | 月刊目录 速 | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 01 | 2 月 览 | 行 | 业 | 要 | | | | | | 02 | | | | 2月热门内容·精华回顾 | | | | | | 03 | | | | 2月新品趋势·创新产品 | | | | | | 04 | | | | 2月原料资讯·职人精选 | | | | | 回顾： 国内热点风向 No . 1 （1）市场洗牌持续加剧，头部外资品牌全线收缩，区域老牌承压离场 核心事件：面包新语全国战线大幅收缩，接连退出四川、北京两大核心市场 2 月，新加坡老牌烘焙品牌面包新语 BreadTalk 在中国市场迎来新一轮闭 ...