少接待3100万人次！海底捞全年“惨淡”：关停搬迁85家，减员1.1万员工

今年初，卸任 CEO 近 4 年的张勇，再次回归海底捞。 昨晚，海底捞交出了张勇回归后的首份年度成绩单。其中，营收增速进一步放缓，创下近 3 年来新低；归母净利润更是同比下降 13.98% ，为近四年来首次同比下滑。 糟糕的业绩背后，是核心运营指标的表现不佳。 2025 年海底捞自营餐厅整体翻台率为 3.9 次 / 天，相比 2024 年的 4.1 次 / 天出现下降，也未达到 4 次 / 天的"及格线"； 2025 年，海底捞接待的顾客更是直接减少了超 3100 万人次。 挑战之下， 2025 年海底捞关停或搬迁了 85 家自营餐厅，还有 45 家自营餐厅转为加盟， 员工总数相比 2024 年更是直接减少了 11558 名；海底捞还孵化了 20 个细分子品牌，同 文 | 《BUG》栏目 张俊 时加大在外卖上的投入，但目前这两块业务为海底捞带来的收入还相对有限。 近4年来首次净利下滑， 翻台率跌破及格线 从营收来看，海底捞遭遇了增长瓶颈。 数据显示， 2025 年海底捞集团实现营收 432.25 亿元，同比增长 1.1% ，营收增速相比 2024 年进一步放缓，创下近三年来新低。海底捞在财报中给出的理由是， ...