中国青年报客户端北京2月10日电（中青报·中青网记者 刘昶荣）春节假期即将来临，针对"每逢佳节胖 三斤""假期外出感染病菌"等健康风险，国家卫生健康委今日召开发布会，科普相关知识点。 发布会现 场。中青报·中青网记者 刘昶荣/摄 如何科学地吃 中国医学科学院北京协和医院主任医师杨爱明在发布会上介绍，"每逢佳节胖三斤"主要有三个方面的原 因：饮食结构改变，甜食、零食，高热量食物增多；摄入总量增加；活动量减少。 对此，杨爱明建议，吃饭的时候，建议先吃菜，然后吃肉，最后再吃主食。肉类方面，多选择虾、鱼等 优质蛋白，尽可能少吃肥肉、油炸食品。零食可以"尝一尝"，但是要"设上限"，坚果只吃一小把。零食 吃多了，建议当餐的主食少一点，避免总热量叠加。 杨爱明在 发布会上回答记者提问。中青报·中青网记者 刘昶荣/摄 想要控制体重的人，可以多吃粗粮，血糖上升速度相对较慢，而且有饱腹感，有利于避免餐后血糖大起 大落。 杨爱明总结说，健康体重管理是长期的过程，核心在于均衡和适量。食物要吃多样、要吃适量、要吃得 有规律，通过健康的饮食，积极进行运动锻炼，及时关注监测体重变化，养成良好的生活方式和习惯， 才是更靠谱的体重管理方式。 ...