口古镇庖汤会现场。 黄智发 摄 "清晨刚宰杀的年猪，选取最肥美的五花、新鲜的内脏、剔净的骨头，与清冽的山泉水一同入锅。柴火 是山间拾来的硬木。"掌勺的老师傅神情专注，时而撇去浮沫，时而投入姜片、花椒、干辣椒等调味 料，汤汁逐渐变得奶白醇厚，猪肉的鲜美与油脂的丰腴在翻滚中完美融合。 中新网陕西汉阴1月7日电 题：秦巴腹地年味起：一锅沸暖意 千年共此冬 作者 李一璠 邹菲 小寒刚过，薄雪点缀着秦巴山峦，清冷静谧。而在陕西省安康市汉阴县双河口古镇却暖意升腾，年 的"脚步声"愈发清晰起来。家家户户的年味从灶台间弥漫开来，咕嘟作响、白汽蒸腾，一锅地道的庖汤 是陕西汉阴民众冬日里的"仪式感"。 双河口古镇庖汤会现场，灶火熊熊、庖汤鼎沸，条凳方桌沿古镇街道次第排开。赴会的有本地的乡亲、 远道而归的游子，还有闻香而来的游客。 庖汤之俗可追溯至古老的"乡饮"礼仪与丰收后的酬谢传统。《诗经·七月》中有"朋酒斯飨，曰杀羔羊。 跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆"的描绘，仿佛是庖汤会千年之前的遥远回响。 图为双河 庖汤宴不仅是味蕾的盛宴，也是文化的展台。酒过三巡，菜过五味，助兴的节目依次登场，"小场子"民 间舞蹈诙谐热闹，引来阵阵喝彩，民 ...