"青稞酒酥油茶会更加香甜，幸福的歌声传遍四方……"多年来，歌曲《天路》中关于青稞酒的唱词已深 入人心。 高原地区气压较低、温差较大，为酿酒工序带来了诸多困难。为打破环境限制，该公司与西藏自治区农 科院合作，根据高原地区特殊的环境条件，打造了一套专用的全自动化机械生产设备。 自动化酒曲加工设备每小时可加工1500块大曲，每年产量1500吨；特殊的酒甑压力盖可在高海拔条件下 制造出适宜发酵的常压环境，避免高原低压破坏产品酿制过程；自动化上甑机器人可实现远程操作，极 大减轻工人劳动强度……一道道精密工序让青稞蜕变为餐桌上的佳酿。 "针对高原的温差问题，我们也提出多个解决方案，如将窖池深挖到3.9米、用上保温窖池盖等。"冯举 耀介绍，下一步，厂内还将建设恒温系统，通过光伏板等设施来储存高原太阳能，解决车间内能源供应 问题，使酿酒不再受四季温差和昼夜温差影响。 作为西藏代表饮品之一，青稞酒拥有鲜明的地方特色与悠久的历史文化，但碍于诸多条件限制，其在全 国酒业市场常年处于小众地位。而今，新型技术与专业人才的加入，为这种源远流长的高原名酒注入了 全新活力。 近日，科技日报记者随"辉煌60载 魅力新西藏"集中采访活动组，来到 ...