（来源：千龙网） 什么才是适合中国人的饮食策略？从白粥、精面到肉类、内脏，有哪些被误解的饮食真相？请听帆书创 始人樊登对话北京安贞医院临床营养科创始人、著名营养医学专家夏萌，告诉我们到底应该怎么吃。 "被动"关注营养学 樊登：您原来是神经内科医生，请问您是从什么时候开始关注营养学的？ 夏萌：其实我是被动关注营养学的。我原来在北京安贞医院工作，突然有一天发现自己血尿了。我去肾 内科检查，被诊断为肾炎。我以为休息一阵就能好，结果三个月后再检查，尿蛋白和尿红细胞仍明显偏 高。我到处看病，但当时医生的建议都是"观察观察"，翻译成大白话就是：暂时没有办法控制病情，等 指标恶化了再说。 2004年，听说我们医院旁边有个营养培训班，我的一个同学提出和我一起去学习。我其实很不屑，我们 学医的还不懂营养知识吗？但是进培训班后我才发现，在营养学领域我确实是个"小白"。就这样，我坚 持了4个月，最后顺利通过了考试。 我最想解决的一个问题就是怎么治好我自己的病。我到底该多吃蛋白质还是多吃粗粮？我吃什么才是对 的？我慢慢开始琢磨，逐渐调整自己的日常饮食。没想到3个月后，我的尿蛋白和潜血指标都正常了。 樊登：您到底是怎么吃的呢？ 夏萌： ...