长沙晚报全媒体记者 张禹 通讯员 段华良 闷热潮湿的后厨里，一台台商用洗碗机不停运转，水蒸气裹挟着热浪扑面而来——这是多数餐饮后厨的 日常。而在宁乡经开区的长沙商厨科技有限责任公司（以下简称"长沙商厨科技"）研发车间，海归青年 蒋诗谋正拿着检测仪，和同事调试着最新款余热回收设备，致力解决"高耗水高耗能"问题，让厨师告 别"蒸桑拿"式工作。 从海外求学归来的职场迷茫者，到商用厨房节能细分领域的开拓者，这位青年创业者用一项硬核技术， 破解了餐饮行业的能耗痛点，在小洗碗机里觅到大商机，书写了新时代青年"以技立业、以创兴邦"的鲜 活答卷。 后厨蹲点，从热气里揪出创业商机 "回国头几个月，投出去的简历石沉大海，专业对口的岗位少之又少，那段时间确实很迷茫。"谈及创业 初衷，蒋诗谋笑着回忆起那段"柳暗花明"的经历。从加拿大学成归来后，专业适配的困境让他一度陷入 彷徨，一次去父亲所在的公司实习，却让他在嘈杂的后厨里捕捉到了不一样的信号。 彼时，大型食堂的商用洗碗机正轰隆作响，大量热水被持续消耗，升腾的水蒸气不仅带走了巨量热能， 还让本就狭小的后厨温度飙升，厨师们顶着高温忙碌的身影，深深印在了蒋诗谋心里。"深耕节能减排 课题多 ...